Corps purs et mélanges

Un ensemble d'entités chimiques (atomes, ions ou molécules) identiques constitue une espèce chimique. Celle-ci est représentée par une formule chimique, symbolisant cette entité chimique.

Exemples :

• Le saccharose est une espèce chimique. Les molécules de saccharose ont pour formule C₁₂H₂₂O₁₁.
  
• Le sel de table ou chlorure de sodium, de formule NaCl, est une espèce chimique. Ce composé ionique est constitué d'ions Na⁺ et Cl^- dans des proportions bien définies.
  

Un objet (échantillon) constitué d’une seule espèce chimique est un corps pur.

Exemples :

• Le sucre de table, qui est constitué de molécules de saccharose, est un corps pur.
  
• Un morceau de fer, qui est constitué d'atomes de formule Fe, est un corps pur.
  

Un objet (échantillon) constitué de plusieurs espèces chimiques est un mélange.

Exemples :

• L’air, constitué de molécules de dioxygène O₂, de diazote N₂, et d'autres espèces en petites quantités, est un mélange.
  
• L’eau sucrée, constituée de molécules d'eau H₂O et de saccharose C₁₂H₂₂O₁₁, est un mélange.